Повний текст книги тимчасово недоступний

А. В. Гуцол, М. Ф. Кулик, Л. П. Чорнолата, В. П. Жуков, Н. В. Гуцол, Т. Я. Прудиус, О. І. Килимнюк, О. В. Хіміч, О. О. Мисенко, І. В. Дмитрук, В. Ю. Новаковська, В. С. Вугляр, С. О. Мушит
Виробництво, заготівля та безпека кормів: монографія; за наук. ред. акад. НААН В. Ф. Петриченка, члена-кореспондента НААН О. В. Корнійчука. Київ: Аграрна наука, 2023. 288 с.

[A. V. Gutsol, M. F. Kulik, L. P. Chornolata, V. P. Zhukov, N. V. Gutsol, T. Ya. Prudius, O. I. Kylimnyuk, O. V. Khimich, O. O. Mysenko, I. V. Dmytruk, V. Yu. Novakovska, V. S. Vuhlyar, S. O. Mushit
Production, procurement and safety of feeds: monograph; under the scientific editorship of Acad. of NAAS V. F. Petrychenko, corresponding member of NAAS O. V. Korniychuk. Kyiv: Agrarna nauka, 2023. 288 p.]

https://doi.org/10.31073/978-966-540-580-1

Анотація [ Abstract ]

Викладено результати багаторічних наукових досліджень Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН та спів-
виконавців програми наукових досліджень “Кормовиробництво”, яка ґрунтується на сучасній науковій методології та прикладних
дослідженнях. Представлено детальний аналіз технологічних процесів заготівлі кормів, зміни біохімічного складу та поживності кормових культур, що відбуваються на різних етапах заготівлі, зберігання та використання кормів. Висвітлено стан сучасного кормовиробництва в Україні та запропоновано концептуальні рішення для поліпшення технології заготівлі, зберігання і використання кормів. Визначено, що безпечність кормів для сільськогосподарських тварин слід розглядати як гарантію забезпечення екологічної безпеки для життя і здоров’я людей. Обґрунтовано значення біохімічних досліджень в аграрній науці та практиці зараз для забезпечення якості і безпечності рослинницької і тваринницької продукції, біохімічних основ і проведення наукових досліджень неможливо впливати на формування врожаю, склад кормів і харчових продуктів. Відображено сучасні вимоги до якості та безпеки кормів з урахуванням міжнародних вимог. Окреслено необхідність максимального контролю вмісту поживних та антипоживних речовин з метою збереження протеїнового, ліпідного, вуглеводного, мінерального та вітамінного комплексу кормів на високому рівні. Наведено методологічні аспекти розробки складу нових кормових добавок у сучасних умовах виробництва продукції тваринництва та сучасні підходи до балансування раціонів для сільськогосподарських тварин.
Розрахована на керівників і спеціалістів сільського господарства, фахівців тваринницьких комплексів, агрофірм, фермерів, консультантів, спеціалістів комбікормових заводів, менеджерів агробізнесу, наукових співробітників, викладачів та студентів
навчальних закладів вищої освіти аграрного спрямування.

[The monograph submits the results of long-term scientific research of the Institute of Feed Research and Agriculture of Podillia of NAAS and the co-executors of the scientific research program “Feed Production”, based on modern scientific methodology and applied research. A detailed analysis of the technological processes of feeds procurement, changes in the biochemical composition and nutritional value of forage crops occuring at various stages of conservation, storage and use of feeds, is made. The state of the art of today’s feed production in Ukraine is covered completely in detail and conceptual solutions for improving the technology of procurement, storage and use of feeds are proposed. It is demonstrated that safety of feeds for farm animals should be regarded as eсological security guarantee for human life and health. The emphasis is placed on the importance of biochemical research for agricultural practices, aimed at ensuring quality and safety plant and animal products, as biochemical foundations and applied scientific research are crucial for the feed crop productivity formation, composition of feeds and thereby food products. Modern requirements for the quality and safety feeds with respect to international standards are identified. The need for maximum control of the content of nutrients and anti-nutrients with the purpose of maintaining the high level of protein, lipid, carbohydrate, mineral and vitamin complex of feed is outlined. Methodological aspects of new feed additives composition development in today’s conditions of livestock production and modern approaches to balancing rations for farm animals are presented.
The monograph is intended for the wide range of spesialists in agriculture: managers of agribusinesses, livestock complexes and feed mills, farmers, scientists, advisors, teachers and students of agricultural universities and other research institutions.]